پیاز یکی از سبزیجات پرکاربرد در آشپزی است که علاوه بر طعم و بوی دلپذیر، خواص درمانی بسیاری دارد. انواع مختلفی از پیاز وجود دارد که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. در این مقاله به بررسی انواع پیاز می‌پردازیم.